.

Ontbijt recepten

Je dag starten met Millit: een veilige basis die je vervolgens kan versieren met toppings naar wens!

Chai Millet met vanille chia pudding en braambessen

Comfort food dat je buik blij maakt én perfect is als ontbijt of snack. Romig, kruidig en afgewerkt met een heerlijke topping 🤍

Ingrediënten voor de chai millet:

• 50 g millet
• Een mespuntje kaneel, kardemom, anijs en gember
• Lactosevrije melk
• Optioneel: 1 el kokosbloesemsuiker

Ingrediënten voor de vanille chia pudding:

• 1 el chiazaad
• 1/2 tl vanille-extract
• Optioneel: 1 tl kokosbloesemsuiker

Bereiding

Kook de millet in de lactosevrije melk samen met de chai-kruiden tot hij lekker romig is.

Meng alle ingrediënten voor de chiapudding en laat minstens 20 minuten trekken/ een nachtje in de koelkast. Zo krijgen de chiazaadjes genoeg tijd om vocht op te nemen

Tip: Werk af met:
• Braambessen • Lactosevrije cottage cheese
• Hazelnootboter

Baked Millit
✨🍓

Dit warme ontbijtje staat binnen no-time op tafel en tilt je ochtend echt naar een hoger niveau.

Ingrediënten:

• 50g millit

• 1 el kefir

• 40g eiwit

• 5 frambozen

• 10g walnoten

Bereiding:

Vet een ovenbestendig potje in. Voeg alle ingrediënten toe en roer goed door. Zet 12 minuten in de airfryer op 180°C

Tip: Serveer met yoghurt, cottage cheese of een lepeltje pindakaas voor extra smaak en romigheid

Millit ontbijtbowl
met blue spirulina crème

Een kleurrijk, romig ontbijt met een krokante bite.

Voor de crumble

• 50 g Millit

• 1 tl ghee

• 1 el erytritol of kokosbloesemsuiker

• Snufje zout

Voor de spirulina-crème

• 70 g Philadelphia

• ½ tl spirulinapoeder

• Citroenzeste van ½ citroen

• 1 tl honing
  

Zo maak je het:

1. Roer alle ingrediënten voor de crumble door elkaar en doe in een ingevet, hittebestendig potje.

2. Airfryer: 8 min op 180°C. Roer halverwege even om voor die perfecte crunch.

3. Meng ondertussen alle ingrediënten voor de crème tot een glad geheel en zet even in de diepvries zodat hij extra fris wordt.

4. Lepel de crème over de warme crumble

   
   en geniet van die combo van crispy, creamy en citrusfris!

Overnight banaan Millit met chocolade kraktopping

's avonds even klaarmaken en de volgende dag ready to go!

Voor de pap

• 50 g Millit

• 1 geprakte banaan

• mespuntje kaneelkruiden

• 4 amandelnootjes gehakt

• 30 ml melk

• 1 el yoghurt

Voor de chocolade topping

• 4 blokjes/20g pure chocolade

• grof zeezout
  

Zo maak je het:

1. Roer alle ingrediënten voor de pap door elkaar en zet het even in de diepvries.

2. Smelt ondertussen de Chocolade au bain mairie,

3. Giet na 15 minuutjes de chocolade over de bovenkant pap.

   
   De volgende ochtend heb je een gezond en verrassend ontbijtje dat je verzadigd voor uren.

.

Zoete zin

...

Millit pancakes

Start je dag met pannenkoeken die je uren verzadigen en je darmen omhelzen.

Ingrediënten:

• 50g millit mix

• Halve banaan

• Snuf zout

• 1 ei

Bereiding:

Mix alle ingrediënten tot een geheel beslag. Giet de gewenst geootte van pannenkoek in een hete, ingevette pan en bak tot er bubbels in de pannekoejes komen. Draai ze met een spatel om wanneer ze goudbruin zijn.

Millit kleuren wafels

Zachte, voedzame wafels met een subtiele vanilletoets en een speelse roze twist. Perfect als ontbijt, snack of post-workout treat.

Ingrediënten

• 130 g Millit-mix

• 100 g melk

• 20 g vanille-eiwitpoeder

• 1 ei

• ½ tl baksoda

• ⅓ tl rozenextract
  

Zo maak je ze:

1. Meng alle ingrediënten behalve het rozenextract in een kom en roer goed tot een glad beslag. Laat 5 minuten rusten.

2. Vet je wafelijzer lichtjes in met ghee.

3. Verdeel het beslag in twee gelijke delen en roer door één helft het rozenextract voor die zachte kleur en florale touch.

4. Bak de wafels in het wafelijzer tot ze mooi goudbruin en luchtig zijn.

Serveer zo, of werk af met yoghurt, vers fruit of een drizzle honing.

.

Zoute zin

...

Millit kaas en olijf wafels
🧇🫒 🧀

Zin in een hartige wafel die én glutenvrij is én je lang verzadigd? Deze combo van Millit met kaas en olijven is zó lekker!

Ingrediënten:

• 50 g Millit
• 1 ei
• 40 g geraspte kaas
• 10 g melk
• 1 el geraspte parmezaanse kaas
• 1 tl oregano
• mespuntje zout

Bereiding:

Meng alles goed door elkaar tot een beslag.
Vet je wafelijzer in met een beetje olijfolie en bak de wafels goudbruin

Tip: Serveer met een sausje van ketchup, rabarber- en braambessenconfituur voor de perfecte zoet-hartige twist 🍅🍇

Vadouvan/curry wrap 🧇🫒 🧀

Zin in een hartige wafel die én glutenvrij is én je lang verzadigd? Deze combo van Millit met kaas en olijven is zó lekker!

Ingrediënten:

• 50g millit

• 1 el chiazaad

• 1 ei

• 60g melk

• Vadouvan kruiden 1 tl

• Snufje zout

Bereiding:

1. Maal de millet, chiazaad en kruiden fijn.

2. Voeg het ei en de melk toe en roer tot een glad beslag.

3. Vet een pan licht in en verwarm op hoog vuur.

4. Giet het beslag in de pan en draai de pan zodat de bodem volledig bedekt is.

5. Zodra je met een spatel onder de wrap kunt komen, draai je hem voorzichtig om.

6. Bak de andere kant goudbruin.

Mijn favoriete vulling:

🧀 Komijnkaas

🌶️ Gerookte paprika

🌰 Pijnboompitjes

🍛 Curry ketchup

Een verrassend smaakvolle combinatie die perfect past bij de kruidige wrap!

Curry millit crackers
🥭

Zin in een zoute cracker, waar je uren vol van zit?

Ingrediënten (crackers)

• 50 g millet

• 1 el olijfolie

• ½ tl currypoeder

• ½ tl paprikapoeder

• Peper en zout naar smaak

• (Optioneel) edelgistvlokken (voor extra hartige smaak
  
  

Bereiding

1. Meng goed tot een egaal beslag.

2. Doe alle ingrediënten in een kom.

3. Bekleed een bord (dat in de airfryer past) met bakpapier.

4. Verdeel het beslag dun over het bord (hoe dunner, hoe krokanter).

5. Bak 12 minuten op 180°C in de airfryer.

6. Laat even afkoelen zodat ze knapperig worden.