Mijn verhaal

Ik ben een jonge vrouw met een passie voor koken. Je vindt mij dan ook het grootste deel van de tijd in de keuken. Ik hou ervan om te experimenteren en ben sterk gefocust op gezondheid.

Toch gaat eten bij mij niet altijd vanzelf. Vier jaar geleden kreeg ik de diagnose PDS (Prikkelbare Darm Syndroom). Wat voor velen als “superfood” wordt gezien, kan mij net futloos maken, een opgeblazen gevoel geven en buikpijn veroorzaken.

Vanuit die ervaring ontstond Millit. Het idee: een voedzame, veilige basis om je dag mee te starten, maar ook een veelzijdige mix waarmee je cakes, koekjes, brownies, brood, sauzen en zoveel meer kunt maken. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Waarom gierst?

Enkele maanden geleden ontdekte ik in Taiwan gierst, verwerkt in een stomende dumpling gewikkeld in bananenblad. Tot mijn verrassing reageerde mijn lichaam hier uitzonderlijk goed op.

Toen ik me verder verdiepte in dit graan, ontdekte ik dat het van nature glutenvrij is, laag in FODMAPs, hormoonvriendelijk is en zorgt voor langdurige energie.